Там в папках лежит файл Dogmeat_outfits.esp и папка data, так вот - Dogmeat_outfits.esp кладем в "Fallout 3/Data", потом заходим в папку data из архива и копируем папки meshes и textures (если есть) туда же в "Fallout 3/Data". Сдается мне, что вы просто скопировали папку data в "Fallout 3/Data".